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Visit   Bienvenue sur TECHNOBOULANGE.free.fr Recommend site   
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description
Site réalisé par Monsieur Guesde, professeur de boulangerie au CFA de Versailles, et qui reprend de façon simple tous les éléments du programme du CAP Boulanger

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Visit   Index - Le Petit Boulanger Recommend site   
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description
Le site de la boulangerie artisanale. Nombreuses ressources.

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Visit   Technomitron Recommend site    rss
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description

Véritable traité de technologie professionnelle pour la fabrication du pain français. En suivant la chronologie de la panification, depuis les matières premières jusqu'à la mise en vente, vous trouverez les apports technologiques indispensables, ainsi que 200 définitions de termes professionnels dans le glossaire.

Dans la partie exercices, vous pouvez tester vos connaissances ou vérifier votre sens d'observation et de logique boulangères. les recettes de fabrications de base, avec méthode de fabrication et appellations sont en ligne.


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Visit   Association nationale des professeurs en boulangerie   
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description
Site diffusant de l'information technique et pédagogique pour les enseignants en boulangerie.

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Visit   BD : Faut pas rigoler avec les poussières de farine   
Category  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Le LEMPA, laboratoire de référence de l'INBP, vient de réaliser une BD qui s'intitule "Faut pas rigoler avec les poussières de farine". La scénariste, Mélaine Dutertre, du LEMPA, a mis en scène des apprentis boulangers.
Le sujet évoque, de façon simple, les problèmes de santé liés aux poussières de farine, tel que l'asthme professionnel.
Le lecteur découvrira des solutions pratiques et techniques permettant de diminuer les émissions de poussières de farine dans le fournil .

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Visit   Boulpat.fr    rss
Category  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Toute l'offre nationale en fonds de commerce Boulangerie pâtisserie. Base documentaire sur la législation en vigueur.

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Visit   Cannelle.com : Le portail de l'INBP    rss
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description
Site portail de la Boulangerie - pâtisserie

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Visit   Centre de ressources national des métiers de l'alimentation    rss
Category  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Ce site de l'Académie de Versailles propose des ressources pour les métiers de bouche : documents pédagogiques, sujets d'examens, référentiels de formation, veille technologique, vidéos...

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Visit   Chambre professionnelle des Artisans Boulangers Pâtissiers   
Category  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Site de la Chambre professionnelle des Artisans Boulangers Pâtissiers de Paris, Hauts de Seine, Seine-Saint-Denis et Val de Marne.

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Visit   Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie   
Category  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Accès au texte de base et aux textes attachés de la Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie sur le site légimobile.fr

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Visit   Devenir boulanger   
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description
Site de présentation du métier de boulanger et des cursus de formation du secteur.

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Visit   ExoBoulange    rss
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description
Exercices dans diverses matières pour les apprentis boulangers.

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Visit   Le site internet de la meunerie   
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description
 Site consacré à la meunerie Française : L'organisation professionnelle, la meunerie en chiffres. Espace presse. La filière.

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Visit   Site de la confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française   
Category  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Le site de la confédération propose des ressources pour les artisans boulangers-pâtissiers relatives à la réglementation économique et sociale de la profession, à la qualité des produits et à la formation.

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Visit   Technoboulange.com    rss
Category  Métiers  :  Boulangerie
Description
 Informations essentielles sur la formation en boulangerie.

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