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Visiter   Bienvenue sur TECHNOBOULANGE.free.fr Sites recommandés   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description
Site réalisé par Monsieur Guesde, professeur de boulangerie au CFA de Versailles, et qui reprend de façon simple tous les éléments du programme du CAP Boulanger

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Visiter   Guide - Concevoir la boulangerie de demain Sites recommandés   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Disciplines générales  :  Economie - Droit - Gestion
Description

Ce guide publié en 2013 par l'INBP et l'ARACT Languedoc-Roussillon propose aux artisans boulangers-pâtissiers une méthode pour conduire des projets de transformation de locaux. Il n’a pas vocation d’apporter des réponses techniques ou réglementaires mais il permet grâce à un questionnaire complet de guider les artisans dans leurs démarches et de les aider à réaliser un diagnostic afin d’aborder un projet dans sa globalité en se penchant sur l'organisation du travail.


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Visiter   Index - Le Petit Boulanger Sites recommandés   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description
Le site de la boulangerie artisanale. Nombreuses ressources.

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Visiter   Plateforme d'évaluation des risques professionnels multi-métiers Sites recommandés   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie  :  Apprentissage - Artisanat  :  Droit du travail  :  Risques professionnels
Description

Ce site créé en collaboration avec le CTAI (Pôle d'innovation de l’Artisanat dans les Nouvelles Technologies et le Multimédia), propose un outil de diagnostic des risques professionnels afin de formaliser un DUERP dans les entreprises artisanales des métiers de bouche (poissonnier, boucher-charcutier, boulanger, pâtissier, chocolatier-confiseur). 

Pour chaque zone de travail et grâce à des questions simples, le chef d'entreprise identifie et évalue les risques présents dans son entreprise. Puis, il liste les moyens de prévention déjà existants. Enfin il définit et programme de nouvelles mesures à mettre en œuvre dans son entreprise.Une fois ce travail réalisé, l’évaluation des risques et le plan d’action peuvent être édités.


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Visiter   Technomitron Sites recommandés   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description

Véritable traité de technologie professionnelle pour la fabrication du pain français. En suivant la chronologie de la panification, depuis les matières premières jusqu'à la mise en vente, vous trouverez les apports technologiques indispensables, ainsi que 200 définitions de termes professionnels dans le glossaire.

Dans la partie exercices, vous pouvez tester vos connaissances ou vérifier votre sens d'observation et de logique boulangères. les recettes de fabrications de base, avec méthode de fabrication et appellations sont en ligne.


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Visiter   Association nationale des professeurs en boulangerie   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description
Site diffusant de l'information technique et pédagogique pour les enseignants en boulangerie.

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Visiter   BD : Faut pas rigoler avec les poussières de farine   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Le LEMPA, laboratoire de référence de l'INBP, vient de réaliser une BD qui s'intitule "Faut pas rigoler avec les poussières de farine". La scénariste, Mélaine Dutertre, du LEMPA, a mis en scène des apprentis boulangers.
Le sujet évoque, de façon simple, les problèmes de santé liés aux poussières de farine, tel que l'asthme professionnel.
Le lecteur découvrira des solutions pratiques et techniques permettant de diminuer les émissions de poussières de farine dans le fournil .

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Visiter   Boulangerie santé - films de prévention   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie  :  Apprentissage - Artisanat  :  Droit du travail  :  Risques professionnels
Description
L'AG2R qui est partenaire de la fédération professionnelle de la boulangerie-pâtisserie propose deux clips vidéos de sensibilisation sur la prévention des risques professionnels dans ce secteur : la carie du boulanger et l'asthme lié à la farine.

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Visiter   Boulangerie.net - Offres d'emploi    rss
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie  :  Thématiques  :  Emploi  :  Recherche d'emploi
Description
Service de dépot et de consultation d'offres d'emplois en boulangerie-pâtisserie de type forum avec possibilité de paramétrer des alertes.

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Visiter   Boulpat.fr    rss
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Toute l'offre nationale en fonds de commerce Boulangerie pâtisserie. Base documentaire sur la législation en vigueur.

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Visiter   Cannelle.com : Le portail de l'INBP    rss
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description
Site portail de la Boulangerie - pâtisserie

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Visiter   Centre de ressources national des métiers de l'alimentation    rss
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Ce site de l'Académie de Versailles propose des ressources pour les métiers de bouche : documents pédagogiques, sujets d'examens, référentiels de formation, veille technologique, vidéos...

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Visiter   Chambre professionnelle des Artisans Boulangers Pâtissiers   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Site de la Chambre professionnelle des Artisans Boulangers Pâtissiers de Paris, Hauts de Seine, Seine-Saint-Denis et Val de Marne.

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Visiter   Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie
Description
Accès au texte de base et aux textes attachés de la Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie sur le site légimobile.fr

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Visiter   Devenir boulanger   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description
Site de présentation du métier de boulanger et des cursus de formation du secteur.

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Visiter   ExoBoulange    rss
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description
Exercices dans diverses matières pour les apprentis boulangers.

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Visiter   Fédération des Entrepreneurs de la Boulangerie    rss
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description
Le site de la fédération des entreprises de boulangerie pâtisserie française présente le secteur de la boulangerie industrielle sur le plan historique et économique et le fonctionnement de ce syndicat patronal.

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Visiter   La toque magazine - Guide pratique hygiène   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie  :  Disciplines générales  :  Biologie
Description
Guide de bonnes pratiques d'hygiène en boulangerie-pâtisserie publié par La toque magazine, disponible depuis 2011 au formats flash et pdf.

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Visiter   La tribune des métiers - Offres d'emploi    atom
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie  :  Métiers  :  Pâtisserie  :  Thématiques  :  Emploi  :  Recherche d'emploi
Description
Service de dépot et de recherche d'emploi dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie sur le site de la tribune des métiers.

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Visiter   Le site internet de la meunerie   
Catégorie  Métiers  :  Boulangerie
Description
 Site consacré à la meunerie Française : L'organisation professionnelle, la meunerie en chiffres. Espace presse. La filière.

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